Der Apfelsafttest

Apfelsaft von der Familie Wetter, Österreich

Von einem Freund unserer Familie, der in Deutschland lebt, aber eigentlich Österreicher ist, habe ich drei verschiedene Apfelsäfte geschickt bekommen. Das hat mich auf die Idee gebracht einen Ländertest zu machen:

Deutschland (van Nahmen) vs. Österreich ( Familie Wetter)

Es gibt insgesamt 12 Sorten von Wetter Apfelsäften. Er schmeckt sehr gut, hat aber ”leider” etwas weniger Säure als der Apfelsaft von van Nahmen, hat aber mehr Frucht als der zuletzt genannte. Ich  habe diese drei Sorten getestet: Cox Orange, James Grieve und Jonagold . Alle Säfte haben mir sehr gut geschmeckt, alle Säfte kosten ca. 4-5€, für diese spitzen Qualität ist allerdings gerechtfertigt.

Vergleich:

van Nahmen:

Die van Nahmen Apfelsäfte haben meiner Meinung nach, mehr Säure (die ich sehr liebe) und Rasse,aber weniger Aroma als die Säfte der Familie Wetter.

Familie Wetter:

Die Säfte der Familie haben mehr Aroma,aber leider etwas weniger Säure,dass aber an dem anderen Klima in Österreich liegen kann, oder die Äpfel werden reifer gelesen,das heißt sie werden mit größerem Zuckergehalt geerntet.

Testergebnis:

1:1

Deutschland und Österreich haben beide gute Säfte, es steht 1 zu 1 unentschieden.

PS:

Lieber Karl,

Beim nächsten Test (Deutschland vs. Österreich),werden wir bestimmt gewinnen.

Leave A Comment, Written on Mai 17th, 2012 , Deutschland vs. Österreich
Fischen in Schottland

Endlich war der Tag gekommen: wir gehen nach Schottland zum Fischen.Erst flogen wir nach Edinbourg, in die Hauptstadt Schottlands, von dort sind wir eine 1 Stunde lang mit dem Auto gefahren.Als wir ankamen standen wir vor einem schönen Landhotel.Das war unser Hotel (das Ballathie House Hotel)  mit einer alten,breiten Treppe, hohen Decken und gemütlichen Kaminen überall im Haus….

Am nächsten Tag ging es direkt los mit dem Fischen.Es war saukalt und leider waren wir erfolglos. Toll war der 17 Uhr Tee vor dem brennenden Kamin.Abends haben wir in dem Hotel Restaurant noch schön gegessen – es gab guten Fisch.

Nach zwei Tagen mussten wir leider das Hotel wechseln und gingen in ein Hilton Hotel in der Nähe.Die Decken niedrig und alles etwas alt-oder kaputt.

Im großen und ganzen war das ein schöner und mein erster Urlaub in Schottland.

Bewertung von Max: 5 von 5 Sterne,einfach ein tolles Fleckchen Erde.

PS: Wir haben zwar keinen Fisch gefangen,außer zwei Freunde die aber leider den Lachsen die Freiheit wieder schenken mussten,da es beides Weibchen waren. Diese sollen im Herbst Junge zeugen und dürfen deshalb nicht gefangen werden.

 

 

4 Comments, Written on April 16th, 2012 , Freizeit
Sackpfeife in Ladenburg

Mit der ganzen Familie (Eltern & Großeltern) waren wir in der Sackpfeife in Ladenburg.

Unser Menü war:

In Landbutter gebratene Maultaschenstreifen vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein

Rumpsteak vom deutschen Weiderind, mit Kräuterbutter, Brokkoli und Rösti

Topfen-Marillenknödel auf Vanillesoßenspiegel und Orangensalat

 

Mein Bruder hatte ein Schnitzel, das war  leider zu dick und die Kruste war nicht knusprig.

Ich esse mein Rind am liebsten medium und habe das auch so bestellt, habe aber leider ein durchgebratenes Stück bekommen. Am besten fand ich die Marillenknödel mit Vanillesoße.

Bewertung von Max: 3 von 5 Sterne.

 

3 Comments, Written on März 31st, 2012 , Restaurants
Buttermilchwaffeln, mein Samstagsrezept

Heute habe ich mit meiner Mama Waffeln gebacken. Bei so schönem Frühlingssonnen-Wetter passt das super. Dann noch die Waffeln auf der Terrasse essen und den Mandeln beim Blühen  zuschauen. Super!

Das ist unser Buttermilchwaffel- Rezept (eigentlich von meiner Oma):

125g Butter

50g Zucker

2 Eßl. Vanillezucker

1 Prise Salz

4 Eier (am besten die von den eigenen Hühnern)

250g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/8-1/4l   Buttermilch

Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die 4 Eier dazu geben nochmals kräftig rühren. Mehl,Salz und Backpulver abwechselnd mit der Buttermilch unter die Teigmasse  unterrühren. Den fertigen Teig portionsweise  auf das Waffeleisen geben.

Das war das ganze Hexenwerg viel spaß beim zu hause ausprobieren.

 

 

 

1 Comment, Written on März 25th, 2012 , Rezepte
Weinhaus Bluhm,Mainz

Silvia und Roland Ladendorf betreiben eine ganz gemütliche Kneipe in Mainz. Es ist keine normale Kneipe, sondern mehr eine Weinstube. Roland ist ein großer Weinfan und  hat alle guten deutschen Weine in seinem Keller, Silvia kocht dazu deftige Rheinhessische Klassiker. Mein Eltern trinken dort am liebsten Weine von Breuer oder Schönleber, mein Bruder und ich trinken am liebsten den “roten” Apfelsaft aus Mainz. Er hat viel mehr Säure als ein normaler Apfelsaft, ist weniger süß und super erfrischend. Dazu essen wir Spundekäse mit Brezeln oder Leberwurst, Blutwurst und Fleischwurst.

Bewertung von Max:5 von 5 Sterne ,weil es uns bei Silvia und Roland soo gut gefällt und beide einfach supernett sind.

2 Comments, Written on März 17th, 2012 , Freizeit, Getränke, Restaurants
Wormser Markt

Ich gehe fast jeden Samstag mit meiner Mutter oder mit einer Freundin von uns auf den Wormser Markt, auf dem ich Stunden verbringen könnte. Der Markt ist zwar lange nicht so groß wie der Stuttgarter, dennoch schön gemütlich. Am liebsten gehen wir zum Schlemmerkistel wo es den besten Käse und besten Schinken gibt und wenn wir Dosenwurst wollen gehen wir zu  Frau Immel ( die Leberwurst zB ist da einfach super! – aber alles andere auch).Für Obst und Gemüse gehen wir immer zum Obst und Gemüse Schroth, die haben einfach die besten Sachen. Wenn wir dann fertig mit dem Einkauf sind ist der Kofferraum unseres Kombis fast immer voll und ein Wochenende mit viel leckerem Essen kann beginnen.

Bewertung von Max: 5 von 5 Sterne, weil es tolle, frische Produkte gibt und ich gerne einkaufen gehe.

1 Comment, Written on März 11th, 2012 , Freizeit
Rotweinkuchen, mein Samstagsrezept

Mein Samstagsrezept: der Rotweinkuchen.

Er ist einer meiner Lieblingskuchen und so einfach, dass ich ihn  schon selbst machen kann. Heute habe ich ihn aber mit meiner Mama zusammen gebacken.

Für den Rotweinkuchen braucht man folgendes:

250g Zucker

250g Butter

1P. Vanillezucker

4 Eier

250g Mehl

1P. Backpulver

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Kakao

1/8l Rotwein

Zuerst haben wir die Butter, den Zucker und den Vanillzucker ganz schaumig gerührt, dann habe ich die Eier dazu gegeben. Während die Küchenmaschine alles gut verquirlt, gebe ich abwechselnd Mehl, Kakao, Zimt und den Rotwein dazu.

Eine Kranzkuchenform hat Mama schon bereit gestellt und mit Butter ausgerieben, den Teig fülle ich dann in die Form und schiebe den Kuchen dann in den Ofen.

Unser Rotweinkuchen braucht ca. 50 Minuten bei 190°C Ober- & Unterhitze im Backofen.

Wenn der Kuchen fertig ist (und natürlich kalt), dann kann man ihn entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss  überziehen.

Mmmhh! Ich kann es jedesmal kaum abwarten, bis ich mir das erste  Stück abschneiden kann.

 

 

 

 

Leave A Comment, Written on März 10th, 2012 , Rezepte
Mein Lieblingsessen

Hi liebe Leute,

Mein Lieblingsgericht ist Lasagne und ich habe mir überlegt euch mal nach den besten Rezepten zu  fragen, die auch ich nachkochen kann. Habt ihr ein Rezept ? Dann sendet es mir an max@max-meckert.de oder postet es mir auf Facebook. Das beste Lasagne- Rezept wird auf meiner Hompage einen Ehrenplatz bekommen und vielleicht ein kleines Dankeschön.

Vielen Dank schon im Voraus.

 

5 Comments, Written on März 4th, 2012 , Startseite
Zimtblüteneis, mein Samstagsrezept (vom Restaurant Karlbacher)

Zimtblüteneis

1/2 L Milch

1/2 L Sahne

12 Eigelb

180g Zucker und

Zimtblütengewürz hinzugeben.

Milch, Sahne und Gewürz aufkochen. Ei und Zucker schaumig schlagen, die kochende Milch-Sahnemasse  über die Eimasse gießen, alles zur “Rose” abziehen (bei ca.80 C) und durch ein Haarsieb passieren. Danach in einer Sorbetiere “abdrehen”. Falls ihr keine Sorbetiere habt, könnt ihr das Eis auch in einer Schüssel mit gut verschließendem Deckel direkt einfrieren. Dann wird es jedoch nicht ganz so cremig.

Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht:

Max Keller

Leave A Comment, Written on März 3rd, 2012 , Rezepte
Restaurant Karlbacher in Großkarlbach

Vor einiger Zeit war ich mit meinen Eltern und guten Freunden von uns im Restaurant Karlbacher in Großkarlbach. In der Woche wo wird dort waren war gerade Fischwoche was für eine Auswahl so viel Fisch habe ich das letzte Mal auf dem Fischmarkt in Nizza gesehen.

Mein Menü war:

- Fischsuppe mit Croutons und Rouille

- 1/2 Hummer

- Dessert de Jour ( Dessert des Tages)

Am besten fand ich das Dessert de Jour ich habe Karamelleis und Zimtblüteneis mit Quark bekommen.

Bewertung von Max: 5 von 5 Sterne so guten Fisch in Deutschland gibt es nirgendwo anders.

 

Written on März 3rd, 2012 , Restaurants
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